Catégorie : Alimentaire
Le fooding n’échappe pas aux règles du e-commerce. Pour un buzz en cuisine comme en ligne, suivez les pas de nos invités – des grandes enseignes, aux scale-ups, en passant par les nouveaux venus sur le marché.
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50 cm² pour se différencier et s’imposer sur le marché du vin
Dans cet épisode, nos invités présentent tous les rouages de la chaîne de valeur du vin, à commencer par le rôle du négociant. Ils expliquent aussi comment multiplier son CA par deux chaque année en misant sur les bons distributeurs et en cartonnant sur les réseaux sociaux.
Hors-série – Avec PrestaShop : Recréer une expérience gustative et olfactive en ligne, avec Diane Le Pennec et Argentine Serres de Le Chocolat Alain Ducasse
Pour ce nouvel épisode en partenariat avec PrestaShop, Laurent Kretz a eu le plaisir d’échanger avec Dianes Le Pennec et Argentine Serres, respectivement Responsable Digital/Marketing et Product Owner des Chocolats Ducasse. Elles nous parlent de la digitalisation de l'expérience gustative haut de gamme de la manufacture lancée en 2013.
Désarmer les copycats en créant une love Brand inimitable, avec Shanty Baehrel
Dans ce nouvel épisode du Panier, Laurent Kretz rencontre la “Bisqueen” en personne. Une heure d’échange avec Shanty Baehrel, cofondatrice et visage de la marque de biscuits personnalisés Shanty Biscuits. Shanti nous partage sa recette pour faire face aux copycats (les marques qui copient la vôtre), notamment en créant la Love Brand la plus différenciante possible. Au-delà du bon alignement des étoiles, elle nous explique son virage B2B, comment elle a trouvé sa patte sur Instagram et ses secrets pour organiser des pop-up stores mémorables.
Inventer la cuisine automatisée de demain, avec Philippe Goldman
Comment révolutionner notre approche de la cuisine dans un pays où le consommateur tient autant à son resto gastro qu’à son McDo ? C’est la question à laquelle Laurent Kretz tente de répondre dans cet épisode du Panier. Une discussion passionnante avec Philippe Goldman, CEO de Pazzi, la pizzeria automatisée, et de Pazzi Robotics, la startup qui automatise la restauration rapide
Hors Normes : Comment en finir avec le gaspillage alimentaire, avec Sven Ripoche
1/3 des produits alimentaires dans le monde n’est pas consommé. Lutter contre le gaspillage alimentaire est l’un des enjeux de cette décennie. Dans cet épisode du Panier, Laurent Kretz, cofondateur de Cosavostra CosaVostra reçoit un invité dont l'ambition principale est de lutter contre ce fléau.
Jow : La bataille des parts d’estomac pour occuper la cuisine, avec Jacques-Édouard Sabatier
Depuis les confinements successifs en France et à l’international, le marché de la grande distribution ne cesse de se réinventer. La part e-commerce alimentaire des grands supermarchés augmente, et si de nombreuses solutions apparaissent au niveau logistique (last mile), l’expérience d’achat (first mile) n’évolue pas.
Superproducteur : développer un modèle de production local à destination d’une cible pro, avec Pauline Bignon
La prise de conscience des enjeux écologiques et sociaux de l’utilisation de matières premières à bas coût dans l’industrie agroalimentaire entraîne une évolution du métier d’agriculteur. Dans cet épisode du Panier, Laurent Kretz, cofondateur de CosaVostra, explore une initiative entrepreneuriale qui dynamise ce secteur d’activité.
Le Beau Thé : Un side-project qui cartonne avec 500 000 sachets de thé personnalisés en 1 an, avec Marcellin Pelhate
Peut-on TOUT personnaliser, même des sachets de thé ? Marcellin Pelhate répond 100 fois oui ! Si personne ne croyait trop en ce business, il a quand même décidé de se lancer avec sa compagne. Et c’est un carton plein ! Asseyez-vous avec une bonne tasse de thé, l’épisode va commencer.
Too Good To Go : Sauver 80 millions de repas dans 18 pays du monde en 5 ans, avec Georges Abi-Heila
Chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées à travers le monde . Ecologiquement parlant, c’est un désastre. Alors pour aider les restaurateurs et commerçants à ne plus gaspiller le fruit de leur travail Too Good To Go est né.
La Maison de La Poutine : Penser l’expérience client comme un contenu, avec Guillaume Natas
Dark Kitchens, hérésie de la livraison gratuite, escape game, branding, communauté, TikTok, #foodporn, transparence et honnêteté… vous entendrez parler de toutes les bonnes pratiques pour une bonne expérience client.
La Box à Planter : une graine qui pousse bien, avec Laetitia Jarny
Recevoir des graines bio directement dans votre boîte aux lettres, c’est possible grâce à La Box à planter. Fondée en 2015, l’entreprise nantaise connaît une croissance quasiment uniquement organique et comptabilise aujourd’hui environ 45 000 clients, 4500 abonnés et 1 million de sachets de graines !
Just Eat : Comment le marché du food delivery a pris 3 ans de maturité en quelques mois ?
Le marché de la food delivery n’est pas encore arrivé à maturité et ne va pas s’arrêter avec la réouverture des restaurants. Avec le confinement de nouveaux clients se sont mis à la livraison à domicile et, quand on y goûte, c’est difficile de revenir en arrière.
EPC : Pizza-blidas, comment désacraliser le rituel champagne ?
“On a réalisé des études consommateurs avant de lancer notre marque. On s’est rendu compte qu’il y avait plusieurs barrières à l’achat de champagne aujourd’hui : le côté sacralisé, le côté poussiéreux et le fait qu’on ne sache pas de quoi est fait le champagne.”
Kazidomi : Adhésion et influence pour conquérir et fidéliser ses clients
Le système d’adhésion nous a permis de fidéliser notre clientèle. Comme le client doit dépenser 80€ pour avoir accès aux réductions il rentabilise sa dépense. On a vu deux effets : le panier moyen a augmenté et la fréquence d’achat également.
